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Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Châteauneuf-du-Pape Château Cohola Château Cohola - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2010
  • Château Cohola - Cor Hominis Laetificat Châteauneuf-du-Pape 2010
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AOP Châteauneuf-du-Pape

Château Cohola

AOP Châteauneuf-du-PapeRouge

3 terroirs dans un seul vin !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes, chapon, dinde aux marrons., , , ,

Légumes

Tomates et poivrons farcis.

Fromage

Fromages puissants en goût, Livarot, Maroilles, Vieux Lille, Boulette d'Avesne., ,

Service 16°
Apogée 2020
Garde 2025
Œil

Nous sommes en présence d'un vin à la robe rubis allant vers un dégradé grenat, signant ainsi une belle évolution. Les reflets sont veloutés et chamarrés.

Nez

Au nez, l'évolution s'interprète par des notes de cuir, de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de réglisse, de tabac blond.

Bouche

En bouche on retrouve les flaveurs des fruits confiturés avec une finale chocolatée sur des tanins soyeux et à l'arôme de cerise kirschée.

Domaine Château Cohola
Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 52,00€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Chapon rôti jus truffé et champignons sauvages.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>3 terroirs dans un seul vin !</h2>
Un Châteauneuf-du-Pape original de par sa bouteille certes mais également de par sa vinification et son élevage en altitude. On retrouva dans cette cuvée les trois terroirs de Châteauneuf : les galets pour la puissance, le sable pour la tendresse et l'argile pour la finesse. Le résultat est un vin complexe, puissant, suave, velouté et plein de saveurs. Un vin moderne qui s'appuie sur les terroirs de cette divine appellation.

Château Cohola

🇫🇷 Sablet, france

Né d'une rencontre passionnée en Andalousie, le rêve de Chelo Alberca et Jérôme Busato est devenu réalité au Château Cohola, au cœur de la Vallée du Rhône. Passés de négociants à vignerons en 2012, ils produisent des vins exclusifs, élevés en Aveyron, qui célèbrent le partage. Leurs cuvées, issues de Syrah, Grenache et Viognier, reflètent le respect profond de ce vignoble en terrasse.

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