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Cohola - Château - Cor Hominis Laetificat 2007

Rouge

AOP Châteauneuf-du-Pape

Vallée du Rhône

Cohola 🇫🇷 Sablet, France
Rétro
Un flacon qui en dit long sur son contenu !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti aux anchois.
L’equipe du Petit Ballon

C'est d'abord la forme de la bouteille qui a arrêté mon regard sur le stand de ce Domaine lors d'une dégustation dans le Palais des Papes en Avignon. Ce qui a fini de me convaincre a été la philosophie du vigneron et pour finir, la qualité des vins. Cette cuvée est un vin accompli, dans sa pleine maturité. Une cuvée à la complexité incroyable qui se situe au plus haut sommet de l'appellation. Étonnamment frais pour son âge.

Service 18°C°C
Apogée 2019
Garde 2022
œil

Vin à la robe grenat sur des nuances allant vers l'orangé sur le côté du verre. Une robe veloutée.

Nez

Notes de liqueur de fruit rouge, d'épices orientales, d'encens, de truffe et de cacao.

bouche

Beau volume en bouche sur des flaveurs de confitures de fruits rouges, de poivre et de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges en sauce, bœuf bourguignon, salmis de canard, civet de lièvre, pigeon rôti, abats.

Fromage

Maroilles, Époisses, vieille Mimolette, Parmesan.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 45,33€

Cohola

🇫🇷 Sablet, france

Tout commence par une rencontre entre Cheli et Jérôme sur les bancs de la fac en Andalousie et un rêve commun: proposer des vins à leur image. Promesse tenue 6 ans plus tard avec la création de leur négoce, réservé à des vins exclusifs, élevés en altitude dans des caves en Aveyron. Leur but ? Accorder leurs cuvées à des moments précis de la vie et aux personnes avec qui nous les partageons. On aime !

Customer Reviews

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J
Jérôme

N/A

M
Michel

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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