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Château Cap Saint George 2016

Château Cap Saint George

AOP Saint-Georges-Saint-ÉmilionRouge

Complexité et fruité, une belle surprise bordelaise !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.

Poisson

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, thon et bacon grillé.

Légumes

Curry de légumes, coucous de légumes.

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

Service 18°C
Apogée 2020
Garde 2028
Œil

Le vin est resté sur sa robe jeune aux reflets violets. Juste une amorce d'évolution est visible.

Nez

Le nez est fin et gourmand, sur des arômes de cerises, de prune, de mûre légèrement fumé et tabac.

Bouche

Souple, crémeux sur le fruit avant tout, relevée en finale par de la réglisse et de la vanille.

Domaine Château Cap Saint George
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Saint-Georges-Saint-Émilion
Cépages Merlot, Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 31,73€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Souris d'agneau en cocotte.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Le style du Château Cap Saint George se définit par respect de son terroir d’exception, vinification précise et minutieuse et soin particulier à préserver le fruit et ses complexités. Le 2016 en est la preuve vivante et liquide avec une trame où le merlot domine avec ses arômes voluptueux de fruits et l'onctuosité en bouche. L'élevage est discret mais apporte de la profondeur. Beau vin. Coup de cœur !

Château Cap Saint George

🇫🇷 Montagne, france

Au cœur de l'appellation confidentielle Saint-Georges Saint-Émilion, le Château Cap Saint George cultive 19 hectares de vignes orientées plein sud. Les vendanges manuelles honorent la tradition pour sculpter des cuvées puissantes, dominées par le Merlot. Géré par Jean-Philippe Janoueix, ce grand vin bordelais allie structure profonde et élégance, offrant un réel potentiel gustatif.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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