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André Goichot - Chassagne Montrachet Rouge 2019

Rouge

AOP Chassagne-Montrachet

Bourgogne

Canaille
Un pinot noir tout en subtilité et tendresse
Prix habituel 32,90 €
Prix promotionnel 32,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 29,61 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles, jus réduit au poivre Tamul
L’equipe du Petit Ballon
C'est un Chassagne-Montrachet rouge que nous vous proposons pour cette commune réputée pour ses blancs. André Goichot nous propose un pinot noir tout en tendresse et en subtilité. Mais nous changeons de millésime ! Toujours canaille avec une notion plus ensoleillée sans doute. Un vin dans la finesse et dans l'harmonie entre fruité et notes boisées, entre fleurs et épices. Il a tout pour plaire.
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec un dégradé plus tendre, marqué par un début d'évolution. Le vin reste visuellement jeune néanmoins.

Nez

Nez fin et subtil sur des arômes de cerises, de framboise, de mure, de pivoine, de violette et de poivre Tamul, de vanille et de fumé à l'aération.

bouche

Souple et dominé par des flaveurs fruitées en attaque suivi par une structure aux tanins serrés, poivrés et réglissés sur sa finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

Poisson

Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes

Fromage

Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 43,87€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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