Chardonnay 2019
Mendoza (Argentine)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Casarena est un grand domaine viticole argentin de 160 hectares situé dans les meilleurs terroirs de la haute vallée de Mendoza, notamment à Luján de Cuyo, à près de 1000 mètres d’altitude, au pied de la Cordillère des Andes. C'est de là que provient ce chardonnay vif, floral et fruité aux flaveurs agrumées et minérales.
Vin à la robe or pâle sur des reflets argents, brillants présentant visuellement de la légèreté et de la fraîcheur.
Nez fin sur des notes de fleurs blanches, aubépine, de bergamote, de yuzu, de pomelo et de verveine. Assez subtil.
L'attaque est souple et fruitée, on retrouve ensuite la panoplie d'agrumes que nous avions au nez sur une matière acidulée et désaltérante. Finale minérale.
Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l’estragon
Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés, tempura de crevettes
Crudités, salade de haricots verts, tempura de courgette
Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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