• Chapô sans sulfites 2019
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Chapô sans sulfites 2019

Blanc

Vin de France

Vin de France

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Tempura de crevettes
L’equipe du Petit Ballon
Une cuvée originale à la connotation bordelaise bien que Vin de France. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, ce qui donne un vin sans fioriture juste les arômes des cépages et un fond "terroir". Assemblage donc de 30 % sémillon, 30 % sauvignon blanc, 30 % muscadelle et 10 % sauvignon gris. Fruits blanc, agrumes, notes herbacées et fleurs blanches offrent les arômes et les flaveurs de cette cuvée Chapô.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or soutenue avec des nuances dorées et argentées sur une brillance cristalline. Sans soufre les vins blancs sont plus colorés.

Nez

Nez fin, sur des arômes fruités, citron, pomelo, nèfle, kiwi, ananas, citronnelle, mélisse et fleurs blanches.

bouche

Souple en attaque puis plus vif sur la finale. On retrouve la trame fruitée légèrement exotique avec une fraîcheur appuyée par quelques perles de gaz.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc, charcuteries.

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, huîtres.

Légumes

Crudités, salade de tomates basilic.

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Sémillon, sauvignon blanc et gris, muscadelle
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

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