Maison M. Chapoutier - AOP Hermitage - Blanc - 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, tripoux.
Blanquette de lotte, bar rôti au beurre blanc, langoustines froides mayonnaise, turbot sauce hollandaise.
Asperges blanches, sauce maltaise.
Chèvres, Beaufort, tomme aux fleurs.
Robe or intense sur des reflets dorés voire ambre clair. Le vin apparaît riche et gras dans le verre.
Nez de pêche, d'abricot, de brioche, de miel de fleurs, de fumé, de poivre blanc et de vanille.
Gras et riche comme prévu sur une trame fruitée et florale avec une finale épicée et zestée.
L’avis de l’équipe
Maison M. Chapoutier
🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france"Fac et spera" : Fais et espère. Cette devise anime la Maison M. Chapoutier, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale depuis plus de 200 ans. Michel Chapoutier a insufflé une révolution biodynamique pour capter l'essence pure du terroir de Tain-l'Hermitage. Grâce à l'art exigeant de la sélection parcellaire, la nouvelle génération maintient cette quête d'excellence. La Maison est une référence mondiale pour ses vins d'un équilibre et d'une élégance racée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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