
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magnifique couleur jaune pâle, avec beaux reflets argentés. Les bulles sont fines, nombreuses et forment un fin cordon à la surface du verre.
Dans une grande élégance, le nez des "Belle des Vallées" dévoile un univers aérien et épuré. Des touches harmonieuses et délicates viennent grâce à ses notes de poire fraîche, de pomme granny et de brioche. Un délice rien que le sentir.
Portée par un ballet de petites bulles qui éclosent au palais, ce trésor de Champagne est d'un équilibre quasi parfait, d'une minéralité franche doublée d'une grande pureté d'arômes (beurre frais, noisette torréfiée par exemple). Superbe fin de bouche au caractère hautement minéral.
Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf.
Moules marinières avec frites maison.
Gnocchis de pommes de terre légèrement gratinés
Gougères au Comté
Pavlova aux fruits exotiques et zestes de citron vert.
Champagne Baron Albert
🇫🇷 Charly-sur-Marne, franceC'est vers Charly sur Marne, un des plus grand village viticole de la Champagne, que l'on retrouve les sœurs Baron Claire, Lise et Aline, fières représentantes de la 3ème génération du vignoble. Depuis sa création en 1946, la maison n'a cessé d'évoluer grâce une technologie de pointe et des champagnes de travaillés avec minutie. S'unir pour mieux grandir, voici la devise des ses héritières passionnées !


Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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