Champagne Augustin - Cuvée Air
AOP Champagne
France
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
Carpaccio de veau aux noisettes torréfiées
Tartare de bar aux agrumes et gingembre
Tempura de légumes croquants à la fleur de sel
Comté affiné vingt-quatre mois
Tarte fine aux poires et cardamome
Robe dorée et claire.
Nez fin mêlant des notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et de brioche.
Bouche ciselée et aérienne, portée par une bulle crémeuse et une finale saline.
L’avis de l’équipe
Champagne Augustin
🇫🇷 Avenay-Val-d'Or, franceL'histoire de la Maison Augustin Jean et fils commence par l'union de deux familles de vignerons en Champagne. Aujourd'hui, Emmanuelle et Marc Augustin insufflent un vent de fraîcheur à cet héritage. Marc, fervent "cœurviculteur", cultive ses parcelles en biodynamie à Avenay-Val-d'Or, garantissant l'authenticité et la pureté d'un terroir précieux. Une gamme de bulles vibrantes conjuguant tradition champenoise et respect de l'environnement.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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