La Manufacture - AOP Chablis - Blanc - 2019
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Profil du vin
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil
Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles
Chèvres frais ou demi-secs, Comté fruité
Vin à la robe or assez soutenue avec une belle brillance et quelques reflets verts de jeunesse.
Nez minéral avec, à l’aération, des arômes de fruits secs, de beurre frais, de pêche et d’agrumes.
Mielleux en attaque, allant vers plus de fraîcheur et de minéralité en finale. Mêmes arômes qu’au nez.
L’avis de l’équipe
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceHéritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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