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La Manufacture - Chablis 2022

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France
Délicat
Le parfait chablis pour du poisson cru
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Prix promotionnel 21,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tartare de langoustine à l'huile de noix
L’equipe du Petit Ballon

L'appellation la plus connue de la région mais également dans le monde sans doute. Pourtant, la plus souvent décevante en dégustation. Trouver un vrai bon chablis est une gageure. Très souvent trop léger, trop acide, trop boisé, voire insipide. Avec le chablis de Benjamin Laroche, nous voilà rassurés. Pour ce millésime 2022, la texture est délicate, alliant arômes de fruits secs, de fruits jaunes et d'agrumes avec un fond de minéralité. Le style est classique et c'est tant mieux.

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est brillantissime et offre une matière riche dans le verre. Une robe qui signe le millésime.

Nez

Nez fin, sur un sentiment de pureté avec des arômes de fleurs blanches, de fruits secs, de noisettes grillées, d'immortelles, de camomille et de pêches blanches à l'aération.

bouche

La bouche est le reflet du nez avec une matière mature sur des flaveurs de fruits, réveillée en finale par des notes zestées appétantes. La minéralité est sous-jacente mais bien là.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillade de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine

Poisson

Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil, tartare de Saint-Jacques

Légumes

Pâtes aux shitakés, risotto de petits légumes

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, Comté fruité

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

Customer Reviews

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A
Alex
Un vrai de vrai Chablis

J'ai été déconcerté de trouver ce produit à l'intérieur de la bouteille : j'ai tellement pris l'habitude des Chablis dépourvus de matière ! Et celui-ci en propose, ce qui m'a rappelé à quel point il est agréable d'allier minéralité et matière en bouche ; tout en restant dans la subtilité. Un très joli rapport qualité-prix contenu dans l'abonnement Bel-Âge

N
Nico
Découverte

Moi qui ne suis pas forcément fan des Chablis, une véritable découverte, un vrai régal !

E
Emilie2345

Très bon vin pour apéritif poisson

E
Edouard
Un délice

Frais et puissant à la fois !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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