Château du Cèdre - AOP Cahors - Rouge - 2020
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Profil du vin
Viandes rouges ou blanches grillées, volaille, abats rôtis
Civet de lotte
Tarte tatin de tomates, curry de légumes ancien, poireaux au vin rouge
Cantal jeune, entre-deux, tomme de montagne, gaperon
Belle intensité de couleur sur un fond rubis aux reflets violets avec un tout début d'évolution apparent sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Nez fin et expressif sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, de violette, de pivoine, de réglisse et d'encens. Pur jus !
Souple et fruité sur une texture coulante , relevée en finale par des tanins frais et croquant, légèrement poivre. Réglissé sur sa longueur.
L’avis de l’équipe
Château du Cèdre
🇫🇷 Vire-sur-Lot, franceNé d'une histoire belge, le Château du Cèdre s'est enraciné dans le Lot pour devenir un emblème du Sud-Ouest. Les frères Pascal et Jean-Marc Verhaeghe transforment les vignes plantées en 1958 en cuvées exceptionnelles. Ces artisans du Malbec capitalisent sur leur terroir et leur rapprochement avec la nature pour créer des vins de terroir modernes, francs et gourmands à boire jeunes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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