Mas de Bertrand - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2017
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, daube et civet, gibier.
Légumes farcis, moussaka de légumes.
Livarot, Maroilles, Boursault.
Belle intensité de couleur sur des nuances rubis et violettes avec une dégradé plus tendre.
Nez fin, dominé par des notes de cassis, de myrtilles, de cerises, d'encens et d'épices orientales.
Juteux et mâchu en bouche sur des flaveurs de fruits noirs avec une finale puissante mais élégante.
L’avis de l’équipe
Mas de Bertrand
🇫🇷 Mérifons, franceL'âme du Mas de Bertrand est forgée par une histoire de résilience, celle d’une jeune veuve qui, après la Grande Guerre, a veillé avec courage sur les vignes de Carignan. Aujourd'hui, ses petits-enfants honorent cette transmission en cultivant le Domaine en biodynamie à Mérifons, en Languedoc-Roussillon. Un engagement total pour que ce terroir s'exprime dans sa forme la plus pure.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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