Domaine des Prés Lasses - Castel Viel 2013

Name: Castel Viel
Brand: Domaine des Prés Lasses
SKU: CAV13_BA_R4_JAN20
Price: 23.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Faugères

Languedoc

Domaine des Prés Lasses 🇫🇷 Autignac, France

BIO Robuste

Une puissance à faire trembler les murs du castel.

23,00 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Canard aux figues, sauce au porto.

L’equipe du Petit Ballon

Une de mes appellations préférées dans le sud. Souvent parce que les vins sont équilibrés, alliant soleil, altitude ou influences marines. Le Domaine des Prés Lasses, devenu un vignoble « star » du Languedoc, nous offre ici un vin puissant, de caractère, et qui arrive à la complexité de sa maturité. Généreux par le grenache, subtil par la syrah et hors norme grâce au carignan. Régalez-vous !

Dégustation

Service 18°C°C

Apogée 2019

Garde 2024

œil

Le vin présente un dégradé entre rubis et grenat. Il arrive à son apogée. Robe veloutée et chatoyante.

Nez

Nez complexe de cuir, de cerise, de pruneau, d’épices, d’encens, de chocolat et de paprika.

bouche

Souple et charnu en attaque, puis épicé et réglissé. Harmonieux sur son ensemble. Finale cacaotée.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Daube de bœuf et de gibier, rognons à la moutarde, tourte de pigeon, gigot de 7 heures.

Fromage

Livarot, Maroilles, Cantal vieux, Époisses, Pélardons affinés.

Infos sur le vin

Region Languedoc

Pays France

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14,5% %

Sulfite oui

Prix au litre 30,67€

Domaine des Prés Lasses

🇫🇷 Autignac, france

Le Domaine des Prés Lasses, c’est l’éloge de la patience... D’un achat de 10 hectares de vignes en mauvais état en 1999, on passe aujourd’hui à 30 hectares de belles vignes sur le terroir de Faugères. Un programme de replantation a été mis en place, le lancement d’une cuvée de blanc inédite, sans oublier la réhabilitation du Château d’Autignac en chambres d’hôtes et salle de dégustation, on peut dire que Denis Feigel ne manque pas de projets ! Le vignoble situé sur le relief des Cévennes au nord de Béziers est en culture bio depuis 2011.