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Château Rieussec - Carmes de Rieussec 2021

Blanc

AOP Sauternes

Bordeaux

Château Rieussec 🇫🇷 Fargues, France
Raisonnée Moelleux
De l'or en bouteille !
Prix habituel 35,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Mielleux, Suave

Son accord parfait : Volaille rôtie aux épices douces
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Parmi les trésors que j'ai découverts ces dernières années, Carmes de Rieussec se distingue comme une véritable étoile, capturant l'essence même de l'élégance et de la richesse que cette appellation magique peut offrir. Un trésor sucré dont je rêve jour et nuit, magique avec une fine tarte à la mangue et son sorbet citron vert ! L'un de mes flacons de Noël à coup sûr, vivement le réveillon !
Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2030
Garde 2040
œil

Sublime teinte jaune lumineuse et avenante, parée de beaux reflets or clair.

Nez

Quelle splendeur ! Il mêle des dizaines de notes toutes plus fines les unes que les autres : abricot rôti, miel de fleurs, ananas confit. Un bonheur rien que de le sentir.

bouche

Comme Sauternes est passionnant ! Carmes de Rieussec le montre avec cette belle saveur sucrée sans excès, ce magnifique équilibre et la fraîcheur qui joue avec les papilles. Succulents parfums de pâtisserie, de mangue et de poire confite. 2021 reste en bouche pendant de longs instants et vous donnera l'envie de passer à table.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Canard à l'orange

Poisson

Homard grillé, beurre à la verveine

Légumes

Courge butternut confite, agrumes confits

Fromage

Fourme d'Ambert, miel d'acacia, pain grillé aux abricots

Dessert

Tarte à la mangue, sorbet citron vert

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sémillon, sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

Château Rieussec

🇫🇷 Fargues, france

Propriété religieuse du XVIIIème siècle, ce château, parmi les références de l'appellation, fût confisqué et vendu en 1790 à Mr Marheilhac. Il fût classé 1er Grand Cru en 1855 sous la possession  de Mr Mayne. Beaucoup de propriétaires suivirent jusqu'à l'acquisition par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Beaucoup de rénovations depuis ont permis au 68 hectares de vignes de retrouver son glorieux passé. Un valeur sûre de Sauternes avec des vins onctueux et infinis.

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