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  • Carignan Blanc "Rare"
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Rare 2020

Olivier Coste

Vin de FranceBlanc

Un cépage rare comme vous ne l'avez jamais bu !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, tartare de veau au basilic, charcuteries

Poisson

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Boursin

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et doré. Le vin est brillant et d'apparence légère dans le verre.

Nez

Nez fin sur des arômes de pêche blanche, d'aubépine, de chèvrefeuille, de bergamote, de papaye, de nèfle, miel de fleurs et citronnelle à l'aération.

Bouche

Souple et fruité, voire mielleux en attaque, plus citronné en milieu de bouche et finissant sur une amertume zestée et appétante.

Domaine Olivier Coste
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Carignan blanc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€
2020

Rare - 2020 - 750 mL

Blanc · Vin de France

8,90€

Olivier CosteBéziers, France
Blanc vifConventionnelleUn cépage rare comme vous ne l'avez jamais bu !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2019

Rare - 2019 - 750 mL

Blanc · Vin de France

8,90€

Olivier CosteBéziers, France
Blanc vifConventionnelleUn vin en voie de disparition !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Tartare de bar et de basilic, salade de roquettes vinaigrette à l'italienne
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est un vin de France, mais c'est bien dans l'Hérault qu'Olivier Coste est allé trouver cette rareté. Le Carignan blanc est un cépage méditerranéen rare. Il n’en reste que 250 hectares, surtout en Languedoc. Vu le succès du 2019 , nous avons décidé de déguster le 2020 et sans contestation possible vous retrouverez le fruité, la minéralité et la fraîcheur que vous aviez adoré. Rare, il est vrai !

Olivier Coste

🇫🇷 Béziers, france

Vigneron passionné du Languedoc-Roussillon, Olivier Coste mène un projet d'excellence tourné vers l'avenir. Il sélectionne ses parcelles avec soin pour créer des vins authentiques tout en visant la neutralité carbone. Engagé, il est également le défenseur des cépages oubliés, comme le Carignan Blanc, pour préserver la richesse patrimoniale de son terroir. Chaque bouteille est un plaisir fait avec conscience.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
Claire image Claire
Antonin image Antonin
Martin image Martin

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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