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Canon du Maréchal 2022

IGP Côtes CatalanesRouge

Un Languedoc charnu et fruité !
Rouge charnu BIO Biodynamique

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Agneau à la fleur de thym

Poisson

Rougets aux olives noires et aux tomates confites

Légumes

Betterave et vieux Comté

Fromage

Saint-nectaire et confit de figues

Dessert

Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc

Service 16°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Belle teinte violacée, profonde et colorée.

Nez

Magnifique ensemble qui vous emmènera vers des notes de fruits du soleil, d’épices douces dans un fond chocolat. La puissance est bien, très fine et intelligemment comprise lors de l’élevage du vin.

Bouche

Entre profondeur de texture et suavité de goût, vous apprécierez toute la splendeur de cette cuvée de premier ordre. À noter le magnifique arôme de cacao qui persiste au palais pendant de longs instants.

Domaine Domaine Cazes
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Syrah, Grenache
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Carré de porc noir de Bigorre laqué aux épices
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Cazes est un acteur majeur en matière de grands vins du Languedoc-Roussillon, dans un
esprit constant d’innovation, de soins naturels prodigués à la vigne et de flacons dans l’air
du temps. Nous sommes, au Petit Ballon, les premiers supporters. Notre favori ? Le Canon du Maréchal, un beau rouge de corps, en chair épicée, délicate et tendre au palais.

Domaine Cazes

🇫🇷 Rivesaltes, 66600, france

Dès 1895, le Domaine Cazes a posé les jalons d’un incontournable du Roussillon. Pionnière, cette Maison couvre 220 hectares et exprime l'audace d'une institution centenaire. Son engagement radical pour la terre se traduit par une culture en biodynamie depuis plus de vingt ans. Cette philosophie insuffle une vitalité et une profondeur uniques aux cuvées, unissant la richesse du Languedoc-Roussillon et le travail acharné des vignerons.

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