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Canals & Munné - Dionysus 2016
Stock bas
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Muy bueno ce Cava !
Depuis le temps que nous cherchions un cava digne de ce nom, nous sommes heureux de vous présenter enfin cette cuvée. Avec un assemblage où le chardonnay, rassurant, est rejoint par le xarel-lo, typique, et le macabéo, catalan, nous offrant ainsi un effervescent fin, vif, équilibré, désaltérant, fruité, citronné, même, en fin de bouche. Un joli vin pour l’été à déguster pour lui-même.Viandes froides, salade de bœuf, brochettes de porc.
Calamars frits, tempura de poisson, bar mariné à l’aneth.
Crudités, feuilles de vigne grecques, salade d’avocat.
Fromages frais aux herbes, chèvres.
Or aux reflets argent et verts, aux bulles fines et crémeuses. La brillance parle de fraîcheur.
Le nez est vif et fruité sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Très attractif olfactivement.
Souple en attaque, rafraîchi par des bulles fines, avec une finale zestée à la flaveur de noisette.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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