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Dionysus 2016

Canals & Munné

DO CavaBlanc

Muy bueno ce Cava !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes froides, salade de bœuf, brochettes de porc.

Poisson

Calamars frits, tempura de poisson, bar mariné à l’aneth.

Légumes

Crudités, feuilles de vigne grecques, salade d’avocat.

Fromage

Fromages frais aux herbes, chèvres.

Service 8°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Or aux reflets argent et verts, aux bulles fines et crémeuses. La brillance parle de fraîcheur.

Nez

Le nez est vif et fruité sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Très attractif olfactivement.

Bouche

Souple en attaque, rafraîchi par des bulles fines, avec une finale zestée à la flaveur de noisette.

Domaine Canals & Munné
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Cava
Cépages Xarel-Lo, Chardonnay, Maccabéo
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Apéritifs et canapés.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Muy bueno ce Cava&nbsp;!</h2>Depuis le temps que nous cherchions un cava digne de ce nom, nous sommes heureux de vous présenter enfin cette cuvée. Avec un assemblage où le chardonnay, rassurant, est rejoint par le xarel-lo, typique, et le macabéo, catalan, nous offrant ainsi un effervescent fin, vif, équilibré, désaltérant, fruité, citronné, même, en fin de bouche. Un joli vin pour l’été à déguster pour lui-même.

Canals & Munné

Sant Sadurní d'Anoia, Espagne

L'excellence espagnole du Cava est propulsée sur la scène mondiale par la Maison Canals & Munné. Anciennement dédiée au marché national, cette entreprise familiale de Sant Sadurní d'Anoia a conquis les palais grâce à son art de l'effervescence. Récompensée par la Grande Médaille d'or de la meilleure cave du monde en 2013, cette Maison célèbre la persévérance et le triomphe de la tradition catalane, proposant des vins et cavas d'une qualité internationale.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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