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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Pic Saint-Loup Calmel & Joseph Le Pic
  • Calmel & Joseph - Le Pic - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2023
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Le Pic 2023

Calmel & Joseph

AOP Pic Saint-LoupRouge

Tanins fondus, structure élégante, longue finale

750 mL 2023

750 mL 2024
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtelettes d’agneau grillées au romarin,

Poisson

Tataki de thon rouge au sésame,

Légumes

Tian de légumes du soleil et parmesan

Fromage

Tomme de brebis affinée, Ossau-Iraty,

Dessert

Fondant chocolat noir et piment d’Espelette

Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Robe rubis profonde aux reflets brillants

Nez

Cerise noire, laurier, muscade, tabac blond, résine

Bouche

Ample, harmonieuse, tanins fondus, finale sur le graphite et le bois de santal

Domaine Calmel & Joseph
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Pic Saint-Loup
Cépages Syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Magret de canard rôti, jus corsé au vin rouge
L’équipe du Petit Ballon
Installé à quelques encablures de Montpellier, le duo Calmel & Joseph signe avec "Le Pic" une cuvée d’altitude taillée pour la garde. Le terroir de calcaires et dolomies, le climat méditerranéen rafraîchi par l'altitude, et le travail parcellaire en bio inspiré de la biodynamie donnent un vin de caractère, sans artifice. Vinifié en levures indigènes et élevé en cuves béton et foudres, ce rouge offre une expression pure du Pic Saint-Loup : sauvage, généreux, élégant.

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

L'exigence est le moteur de Laurent Calmel œnologue, et Jérôme Joseph. Cette Maison de négoce du Languedoc-Roussillon sélectionne les meilleurs terroirs entre la Cité de Carcassonne et le Canal du Midi. En jouant sur les parcelles qui culminent jusqu'à 300 mètres, ils assurent la fraîcheur des raisins. Ce duo promeut la qualité des vins méditerranéens à travers des assemblages précis et un élevage soigné.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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