Cairanne Galifay Blanc 2020
AOP Côtes du Rhône Villages
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Un vin blanc de Cairanne, cela méritait le détour. Surtout avec cette cuvée Galifay, issue de l'assemblage de grenache blanc, de roussanne et viognier. Un vin blanc aromatique qui décline des arômes de fleurs, de fruits blancs, d'agrumes. Le tout accentué par une minéralité sous jacente. Un vin généreux qui mérite une cuisine travaillée.
Vin à la robe or de belle intensité égayée par des reflets verts de jeunesse. La matière paraît riche dans le verre.
Le nez est fin sur des arômes de fleurs séchées, de ciste, d'agrumes, de pêche, d'abricot. Minéral avec un peu d'aération.
Suave et mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits compotés, puis plus frais sur une finale minérale. Dernières flaveurs de citron et de mélisse.
Blanquette de veau, poulet à l'estragon, volaille de Bresse aux truffes d'été.
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.
Risotto crémeux de légumes ou aux truffes d'Alba, asperges blanches sauce maltaise
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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