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  • Château Suau - Cactus - AOP Bordeaux - Blanc - 2022
  • Château Suau - Cactus - AOP Bordeaux - Blanc - 2022
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Cactus 2022

Château Suau

AOP BordeauxBlanc

Un beau bordeaux pour vos poissons !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en aigre-doux, riz basmati

Poisson

Cabillaud en papillote, légumes en court-bouillon

Légumes

Brocolettis rôtis et citron confit

Fromage

Tomme de brebis et confiture d'agrumes

Dessert

Mirabelles poêlées, tuile croustillante

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2026
Œil

Magnifique teinte jaune pâle soulignée de beaux reflets or clair.

Nez

Très attirant grâce à ses nombreux parfums de fruits exotiques et d'autres plus floraux, le nez se livre sans retenue avec beaucoup de panache et une belle pureté de style.

Bouche

Tout en élan et en droiture grâce à une acidité vive et mûre, la bouche ouvre les papilles à la dégustation. La minéralité s'exprime dès le milieu de bouche et ce jusqu'à la finale qui se montre salivante, presque iodée.

Domaine Château Suau
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages Sauvignon, Sémillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Vif

Son accord parfait : Daurade en carpaccio, citron vert
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Au coeur de la confidentielle appellation Cadillac, le Château Suau est une propriété qui fait rimer innovation avec haute expression de ses terroirs. Formée autour d'un duo sauvignon et sémillon, la cuvée Cactus est un beau blanc de table, qui prendra de la hauteur autour des mets iodés.

Château Suau

🇫🇷 Capian, france

L'engagement bio de ce Château bordelais est total depuis 2008. Sur les hauteurs escarpées de Cadillac Côtes-de-Bordeaux, ses 66 hectares puisent une force unique dans un terroir mêlant grès, argile et roche calcaire. Château Suau propose des cuvées soyeuses et authentiques, qui célèbrent l'équilibre parfait entre une viticulture familiale artisanale et le respect de la biodiversité. Un grand vin vivant et harmonieux.

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