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La Collina Dei Ciliegi - Ca Del Moro 2021

Blanc

Monde

Délicat
Un touche d'italie pour sublimer poissons et fruits de mer
Prix habituel 12,00 €
Prix promotionnel 12,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 10,80 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Suave

Son accord parfait : Calamars à la plancha beurre aillé
L’equipe du Petit Ballon
Le Garganega de la Maison Ca 'Del Moro est produit par la cave La Collina dei Ciliegi, la colline des cerises. Un vin blanc, étonnant, délicat, plein de saveur et de charme. La trame aromatique est fine autour d'arômes d'agrumes, d'angélique et de miel. Le contraste fraîcheur sucrosité est flatteur. Le vin reste néanmoins sur une trame désaltérante en bouche. Un vin a déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruité.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances allant du paille aux reflets verts, vers un dégradé translucide aux reflets argentés

Nez

Le nez présente beaucoup de finesse sur une trame fraîche aux arômes d'agrumes, de mélisse, d'angélique, de rhubarbe et de fruits blancs, mirabelle, pêche à l'aération.

bouche

L'attaque en bouche est suave voire mielleuse sur des flaveurs de fruits jaunes juteux. On retrouve la fraîcheur en finale sur une acidité désaltérante à la note de zeste de pomelo.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadelle, coppa

Poisson

Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, burrata

Region Monde
Pays Italie
Cépages Garganega
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

La Collina Dei Ciliegi

Milan, Italie

Il était une fois la "Collina dei Ciliegi", un domaine viticole né de la passion des Gianolli pour la terre, l'agriculture et le vin, et qui trouve son expression la plus délicieuse dans la région de Vérone. Massimo Gianolli, homme d'affaires prospère et amateur de vin depuis sa jeunesse, fit la rencontre de Stefano Falla, avec qui il partageait cette passion. Ensemble, ils lancèrent en 2005 une production à petite échelle en utilisant une sélection de raisins destinés à leur premier Amarone.

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