La Collina Dei Ciliegi - Ca Del Moro - IGT Garganega Veronese - Blanc - 2021
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries, mortadelle, coppa
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pizza aux fruits secs
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, burrata
Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances allant du paille aux reflets verts, vers un dégradé translucide aux reflets argentés
Le nez présente beaucoup de finesse sur une trame fraîche aux arômes d'agrumes, de mélisse, d'angélique, de rhubarbe et de fruits blancs, mirabelle, pêche à l'aération.
L'attaque en bouche est suave voire mielleuse sur des flaveurs de fruits jaunes juteux. On retrouve la fraîcheur en finale sur une acidité désaltérante à la note de zeste de pomelo.
L’avis de l’équipe
La Collina Dei Ciliegi
Milan, ItalieNé de la passion de Massimo Gianolli, le Domaine La Collina Dei Ciliegi incarne l'art de vivre à l'italienne. Ancrée en Vénétie, terre de l'Amarone, cette Maison excelle dans la tradition ancestrale de l'appassimento, le séchage des raisins. Cet engagement se reflète dans des nectars d'une concentration et d'une profondeur incroyables, célébrant la gourmandise et la convivialité italienne.
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