Champagne Billecart Salmon - Brut Rosé Non millésimé NM
AOP Champagne
France
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jolie robe rose assez pâle, avec une brillance intense et attractive. Bulles délicates.
Jolie finesse au nez marquée par les fruits rouges et les agrumes zestés. Trame florale et rafraichissante !
Bouche onctueuse, suave avec de jolies notes de fruits rouges sauvages et de framboise. Très élégant, gourmand et d'un équilibre parfait !
Noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons
Turbot sauce hollandaise, Saint-Jacques aux girolles, sushi
Gratin de légumes anciens
Chèvres, Brie jeune, Chaource, Mimolette
Bavaroise aux framboises, tiramisu aux fruits rouges
Champagne Billecart Salmon
🇫🇷 Mareuil-Sur-Aÿ, franceLa Maison Billecart-Salmon a été fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon. Depuis 7 générations se perpétue un savoir-faire familial dédié à l'excellence du champagne. La Maison exploite 100 hectares et d'approvisionnement sur 300 hectares supplémentaires. Elle privilégie la qualité en vinifiant cru par cru, avec une technique de fermentation à basse température qui permet de préserver la pureté du fruit. Billecart utilise des méthodes traditionnelles telles que le travail du sol par chevaux et moutons dans une optique de respect de l'environnement. Leurs champagnes, vieillis dans des crayères historiques, sont le fruit d'une quête d'élégance et de finesse.
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