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Champagne Champagne Philipponnat - Brut Réserve Non Dosé Edition limitée

AOP Champagne

France

Royal
Un champagne exceptionnel habillé d'une étiquette inédite et pétillante signée Le Petit Ballon !
Prix habituel 27,50 €
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité

Son accord parfait : Carpaccio de langoustines à la truffe.
L’equipe du Petit Ballon

Un champagne exceptionnel habillé d'une étiquette inédite et pétillante signée Le Petit Ballon !

La tendance est au non dosé (sans ajout de liqueur de dosage), je suis d'accord, mais je rajouterais que cela ne vaut que si le Champagne a trouvé son équilibre dans le vieillissement sur latte en cave. Avec 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et 5% de pinot meunier venant de terroirs Grand Cru et Premier Cru, cette cuvée à trouvé son équilibre entre fraîcheur et vinosité, avec la droiture apportée sans aucun ajout de liqueur de dosage. Je suis heureux de vous présenter ce Champagne d'épicuriens d'autant plus que l'étiquette a été personnalisée pour Le Petit Ballon !
Service 8°°C
Apogée 2018
Garde 2020
œil

Le vin est or pâle aux reflets argents et d'une brillance cristalline avec une multitude de bulles fines qui composent une mousse dense.

Nez

Au nez, le vin est aérien avec des notes fraîches de tilleul, d'aubépine, de chèvrefeuille et d'agrumes finissant sur une pointe minérale.

bouche

Sans dosage, l'attaque est franche et pure mettant en avant des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs sur des bulles très fines.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

Poisson

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d'olive à la truffe d'Alba, langouste en Bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

Fromage

Brie peu affiné, Comté, Abondance.

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, chardonnay et pinot meunier.
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 36,67€

Champagne Philipponnat

La maison Champagne Philipponnat c’est une histoire de famille. Comme aime le dire le propriétaire du domaine, Charles Philipponnat, le terroir leur tient au cœur, au corps et pas seulement aux bottes ! Et oui à l’époque, le domaine appartenait à l’arrière-arrière-arrière-arrière grand-père du patron actuel. Le savoir faire se transmet donc de génération en génération pour nous offrir des vins généreux de qualités. Le gros plus du domaine : Princesse, la jument qui laboure les vignes.

Customer Reviews

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Antoine

N/A

J
Jérémy K

N/A

N
Nicolas B

N/A

A
Arnaud S

N/A

C
Charlotte S

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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