• Brut Passion
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Domaine Delmas - Brut Passion

Blanc

AOP Crémant de Limoux

Domaine Delmas 🇫🇷 Antugnac, France
Royal
Royal Des bulles longues et raffinées

En trois mots :

Fruité, mielleux, complexe

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Aperitive: Fois gras
  • Shellfish-and-Seafood_Cooked: Homard et Saint Jacques
  • Cream-Dessert_White-Sauce: Dessert à la crème
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Un crémant bio qui pétille de mille fruits !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’été.
L’equipe du Petit Ballon
La force de cette maison : trois générations de vignerons animés par la passion pour construire une empreinte forte, un style singulier alliant tradition et modernité, toujours dans le respect de l’environnement et des règles de production biologique. Ce crémant est très représentatif de cette identité : crémeux, frais et complexe aromatiquement. Chenin, chardonnay et pinot noir offrent un plaisir pur.
Service 8°C
Apogée 2020
Garde 2022
œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et aux billes très fines qui forment une mousse crémeuse.

Nez

Nez de raisin frais, d’agrume, de fleur blanche, de zeste confit, de sucre d’orge. Vif à l’aération.

bouche

Bel équilibre en bouche avec des flaveurs fruitées, des bulles désaltérantes et une finale appétante.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau au Limoux, pot-au-feu de poule.

Poisson

Saumon fumé, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques.

Légumes

Endives braisées, asperges sauce hollandaise.

Fromage

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource.

Pays France
Cépages Chenin, chardonnay, pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Prix au litre 13,33€

Domaine Delmas

🇫🇷 Antugnac, france

Un domaine familial, impliqué dans le bio depuis plus de 20 ans ! Aujourd'hui mené par Bernard et son fils Baptiste, l'histoire Delmas remonte à 3 générations. Pionniers de l'agriculture bio dans cette région de Limoux, ils ont à coeur de protéger ce terroir unique de la Haute Vallée tout en développant le vignoble et le modernisant. Protégé par les reliefs et rafraîchi par les influences marines, les vins sont d'un équilibre parfait ! 

Customer Reviews

Based on 159 reviews
27%
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36%
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6%
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D
David

Frais et fruité

S
Stéphane
Vif citron

Un pétillant bien équilibré et un caractère vif et surtout citronné qui m'a surpris. Une bonne découverte.

J
Ju
Agréable

Une bonne proposition pour les non amateurs de champagnes. Ce crémant est bien équilibré, assez fruité, juste ce qu'il fait d'acide.

E
Excellent

Léger et fruité

J
Jak
Festoyons

Un très bon rapport qualité/prix, mais la classique comparaison avec un champagne ne tient pas la route. C'est un autre monde, plus simple, mais idéal pour fêter un évènement qui n'appelle pas les grandes bulles pour autant.

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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