Brulhois 2021
AOP BrulhoisRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Matelote de poissons de roche, calamars au vin rouge
Curry de légumes, pommes sarladaises
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec le dégradé pourpre de sa naissance. Jeune visuellement et concentré dans le verre.
Nez fin déclinant des arômes de violette, de réglisse, de raisins frais, de fruits noirs et de poivre. Un vin gourmand olfactivement avec en fond une certaine puissance.
Souple sur des flaveurs de fruits noirs mûrs, relevé par des notes de prunelle, de réglisse et des tanins croquants. Bonne longueur en bouche pour une finale tout en élégance.
L’avis de l’équipe
Domaine du Boiron
🇫🇷 Astaffort, francePhilippe et Francis Cabrel, maîtres d’œuvre du Domaine du Boiron, orchestrent une véritable symphonie de saveurs en AOC Brulhois. Ces vignerons passionnés ont ressuscité ce domaine familial en Sud-Ouest, guidés par le respect du vivant. Certifié biologique, le travail est manuel sur un terroir argilo-calcaire, alliant la finesse du Merlot, la complexité du Cabernet Sauvignon et la puissance du Tannat. Ce Domaine signe des vins charpentés, purs et pleins de caractère, reflets d'un art de vivre authentique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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