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Bourgogne Pinot noir 2020
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L’avis de l’équipe
Fondée au coeur de la route des Grands Crus, à Nuits-Saint-Georges, la maison historique est une véritable institution qui rassemble des femmes et des hommes engagés et passionnés. Son savoir-faire dans l'art de l'élaboration et de l'élevage est unique dans la région, ce qui lui permet de nous offrir une belle sélection de vins de Bourgogne, comme cette cuvée générique 2020 100 % pinot noir. Un vin avec du caractère et de la profondeur, entre fruits et notes d'élevage, avec un équilibre parfait.
Cochonnaille, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de boeuf sauce huître
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre, ,
Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites, ,
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Vin à la robe rubis sur des nuances tendres allant du violet vers le mauve sur le bord du verre. Une robe veloutée et attractive visuellement.
Au nez, les arômes de fruits dominent, griotte, framboise, suivis des notes apportées par l'élevage, fumé, tabac, épices, puis les notes du début d'évolution, cuir, viande séchée.
L'attaque est souple et suave sur des flaveurs de fruits confiturés, suivies par une structure épicée et fumée. Les tanins sont doux et poudreux pour un superbe équilibre final.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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