Joseph Faiveley - AOP Bourgogne - Rouge - 2017
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Profil du vin
Charcuteries, jambon braisé, jambon persillé, poulet rôti.
Cabillaud vapeur et jus de veau, steak de thon grillé.
Tian de légumes, aubergine farcie au riz.
Boursault, Saint-Félicien, chèvres frais, Echourgnac.
Vin à la robe rubis sur des nuances tendres, roses sur le côté, annonçant de la légèreté.
Nez frais et aérien sur des arômes de griottes, de fraises, de framboises et de réglisse zan.
Tendre et léger en attaque, sur le fruit puis plus tannique et croquant sur sa finale très zan.
L’avis de l’équipe
Un pinot noir croquant et fruité à souhait !
Grand nom de la Bourgogne s'il en est ! Sur une appellation générique, c'est important d'avoir une réputation. Ce Bourgogne pinot noir vous propose une trame faite de fruits, fraise, framboise, griotte, mais aussi un caractère séveux en bouche. Des tanins croquants qui pourront s'associer à merveille avec la cuisine Bourguignonne. Je l'ai adoré sur un jambon braisé jus truffé tout simplement.Joseph Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceC'est l'audace d'un cordonnier, Pierre Faiveley, qui a fondé en 1825 cette grande Maison de Nuits-Saint-Georges. Sept générations plus tard, Eve et Erwan Faiveley perpétuent cet héritage bourguignon avec ferveur. Alliant tradition et modernisation, comme l’atteste la rénovation de la cuverie en 2018, la Maison Faiveley signe des vins qui expriment la finesse et la complexité de leurs terroirs.
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