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Bourgogne Côte d'Or 2021

André Goichot

AOP BourgogneRouge

Un bourgogne tendre et délicat pour un repas rempli de tendresse
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de boeuf, carpaccio de veau basilic, charcuterie, pot-au-feu, jambon braisé

Poisson

Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon

Légumes

Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate, ,

Fromage

Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé mauve. Un vin aux nuances tendres qui nous inspire de la légèreté. L'évolution est à peine commencée.

Nez

Au nez, le vin présente beaucoup de finesse et de délicatesse autour d'arômes de pivoine, de cerise, de prune rouge et de minéral fumé à l'aération. Un vin avant tout charmeur.

Bouche

Même sensation de fruits rouges et de fruits à noyaux en bouche sur une texture suave et légère. Les tanins sont fins et poudreux, donnant un peu de caractère au vin en finale.

Domaine André Goichot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Prix au litre 26,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Terrine de pot-au-feu de boeuf, sauce gribiche
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation finalement rare puisqu'elle couvre à peine 230 hectares en rouge et 110 hectares en blanc sur la Côte d'Or. C'est un pinot noir que nous vous proposons sur cette appellation régionale de Bourgogne. Un vin dont vous apprécierez la tendresse, la légèreté et les notes florales et fruitées de ce cépage. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.

André Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.

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