Domaine Delhome - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux, canard rôti, volailles fermières
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes marqué par une teinte plus tendre sur le côté du verre. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez fin sur des notes de graphites, de fumé, de feuille de tabac, de myrtille, de mûre et de cassis. Se rajoutent des notes de vanille, de poivre Tamul et de violette à l'aération. Racé !
Souple et suave en attaque sur des flaveurs de fruits noirs juteux glissant vers une structure fraîche aux tanins croquants. La finale offre une note de réglisse sur une bonne longueur.
L’avis de l’équipe
Domaine Delhome
🇫🇷 Larnage, franceEn 1993, Gérald Delhome, rejoint par son fils Romain, a allié viticulture et arboriculture en Vallée du Rhône. Dans l'AOC Crozes-Hermitage, les vignes de Syrah, Marsanne et Roussanne côtoient les abricotiers Bergeron, témoignage d'une agriculture de diversité. Le Domaine Delhome sculpte des cuvées précises et intenses qui chantent l'authenticité de leur appellation.
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