Domaine Bonnet-Huteau - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Tartare de veau à la basilic, carpaccio de bœuf, charcuteries, boudin blanc grillé
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Crudités, tempura de légume, tartare de tomate et herbes
Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol
Vin à la robe or gris assez soutenue, sur des nuances et une brillance argentée. Le vivacité ressort de cette robe.
Nez de fleurs blanches, de citron, de miel, de mélisse. beaucoup de fraîcheur et de vivacité à l'aération.
Souple et mielleux en attaque, le vin devient vite plus frais et plus vif sur des flaveurs d'agrumes, appuyé par quelques perles de gaz.
L’avis de l’équipe
Domaine Bonnet-Huteau
🇫🇷 La Chapelle-Heulin, franceLes frères Jean-Jacques et Rémi Bonnet mènent leur Domaine Bonnet-Huteau, 40 hectares en Vallée de la Loire, avec une quête de pureté. Engagés en agriculture biologique et biodynamique, ce travail colossal au cœur du Muscadet Sèvre et Maine passe par des rendements limités et des vendanges manuelles. Leurs vins offrent un équilibre total, reflet limpide d'un terroir d'exception.
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