Bodegas Àster - El Espino 2020
DO Ribera del Duero
Autre
Un grand rouge d'Espagne en puissance et éléganceStock bas
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magnifique teinte violacée, profonde au possible et bien colorée
Le nez se pare de mille senteurs : d'abord l'épice pour glisser rapidement vers les fruits noirs mûrs ainsi que des touches florales, de violette notamment. L'ensemble offre une concentration marquée, sans pour autant être trop dense.
Suave est l'adjectif qui la caractérise le mieux ! Bien sûr la matière est puissante, riche de nombreux tanins, mais son élevage sous bois, bien adapté et fin, lui donne cette chair caressante et pleine ! Superbe persistance aromatique.
Joue de boeuf braisée au vin rouge, carottes fondantes et pommes de terre rôties
Thon mi-cuit, sauce au poivre vert et tombée d’épinards
Risotto aux champignons sauvages et copeaux de vieux Comté
Tomme de brebis affinée et chutney de cerises noires
Poire pochée au vin rouge et épices, crème vanillée
Bodegas Àster
Anguix, 09313, EspagneAu cœur de la Ribera del Duero, Bodegas Áster incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité. Fondée en 2000 par le prestigieux groupe La Rioja Alta, S.A., la bodega est née d'une quête passionnée pour révéler l'essence du Tempranillo dans cette région unique. Les vignes, situées à Anguix, bénéficient d'un terroir exceptionnel à 850 mètres d'altitude, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et une expression aromatique intense. Les cuvées emblématiques, telles que le Crianza, El Espino et Finca El Otero, reflètent la richesse et la complexité de ce terroir, alliant puissance, élégance et finesse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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