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Bodegas Alceño - Cibolo Organic 2022

Name: Bodegas Alceño - Cibolo Organic - DO Jumilla - Rouge - 2022
Brand: Bodegas Alceño
SKU: CIB22_PTB_JUN25
Price: 10.90 EUR
Availability: InStock

Rouge
DO Jumilla
Autre

Un rouge de corps pour un voyage épicé

10,90 €

10,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 9,81 €

Bodegas Alceño Jumilla, Espagne

BIO Robuste

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Puissant

Son accord parfait : Rouget rôti, écrasé de pommes de terre aux olives et sauce au vin rouge

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Cap vers le sud de l'Espagne, à l'est dans la région de Murcie, à la frontière avec la Castille-La Manche. Ici c'est le paradis du cépage monastrell, appelé mourvèdre en France. Nous avons choisi la dynamique appellation Jumilla pour vous le faire apprécier. Chez Alceño, on fait du vin depuis la fin du XIXe siècle mais la bodega n'a jamais été aussi jeune et pertinente dans le style de ses vins. Savourez ce grand rouge de corps, toujours en volume et en profondeur.

Dégustation

Service 15°C

Carafage 1 h

Apogée 2028

Garde 2035

œil

Grande couleur pourpre profonde avec des reflets violacés.

Nez

La gamme aromatique est riche, faite de nombreux parfums très divers : confiture de prunes, tabac blond, poivre noir ou encore une série plus épicée / fumée. Le nez se plaît à être aéré et se développe à chaque minute dans le verre.

bouche

Dotée d'une puissance folle, la texture de bouche est bien construite, campant sur des tanins corsés et vigoureux. Pas de doute, c'est bien un vin de grande puissance que vous allez apprécier. Sa puissance n'empêche pas l'équilibre et encore moins une fabuleuse persistance aromatique.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Entrecôte grillée, sauce au poivre noir et gratin dauphinois

Poisson

Poulpe grillé au paprika fumé, crème de pois chiches et huile de persil

Légumes

Aubergines rôties au miso, grenade et pignons de pin

Fromage

Tomme de montagne et chutney de figues

Dessert

Tarte au chocolat et piment d’Espelette, caramel au café

Infos sur le produit

Region Autre

Pays Espagne

Cépages Monastrell

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Prix au litre 14,53€

Bodegas Alceño

Jumilla, Espagne

Située à Jumilla près de Murcia dans le Sud-Est de l'Espagne, Bodegas Alceño est la cave commerciale la plus vintage de la région, avec une tradition qui remonte à 1870. Aujourd'hui gérée par la dynamique Familia Bastida, la cave allie savoir-faire ancestral et techniques modernes. Avec leur cépage autochtone, la Monastrell, les vins de Bodegas Alceño sont comme des joyaux qui capturent les saveurs et les couleurs uniques de la région. Un vrai délice !