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  • Domaine des Féraud - Blanc de Rolle - AOP Côtes de Provence - Blanc - 2021
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Domaine des Féraud - Blanc de Rolle - AOP Côtes-de-Provence - Blanc - 2021

Blanc

AOP Côtes-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

14,50 €
14,50 € -
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Bouteilles

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Domaine des Féraud 🇫🇷 Vidauban, 83550, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un blanc de Provence qui nous ro(u)lle dans les vagues

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon-beurre, charcuteries fines

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés

Légumes

Asperges blanches, salade de poire et d’asperges vertes

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts. La robe comme la brillance indiquent la fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin présente des notes de raisins frais, de pomme Granny, de chèvrefeuille et de menthe.

Bouche

Fraîcheur en bouche sur une trame agrumée, quelques perles de gaz pour la vivacité.

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Vermentino (rolle)
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Salade aux fruits de mer vinaigrette italienne
L’équipe du Petit Ballon
Ce domaine met tout en œuvre pour son blanc de rolle : une vendange à la main, une vinification en grappes entières, ce qui amplifie la trame aromatique du vin, et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation. Le résultat est là, un vin frais, marin, mentholé, fruité, floral. Un vent qui souffle de la mer sur vos papilles. À boire dans sa jeunesse.

Domaine des Féraud

🇫🇷 Vidauban, 83550, france

Ancien trompettiste, Markus Conrad a trouvé l'harmonie du terroir au Domaine des Féraud, en Provence-Alpes-Côte d'Azur. À 50 ans, il a changé de vie pour se consacrer à la vigne, qu'il mène en conduite biologique à Vidauban. Pour ce passionné, la viticulture est une symphonie. Il signe des Côtes de Provence nets et fruités, où l'excellence est la juste conversion de l'homme et du sol.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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