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  • Blanc de Noir
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Blanc de Noir

Anthony et Cédric Bonneau

Vin de FranceBlanc

Cabernet franc vinifié en vin blanc !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope grillée de dinde, côtes de veau à la crème d'estragon, boudin blanc

Poisson

Huîtres fines de claire, poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, crevettes

Légumes

Aubergines et poivrons rôtis, pizza aux légumes, crudités

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Crottin de Chavignol, fromage frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or aux reflets verts sur des nuances brillantes qui nous parlent de fraîcheur. La matière est fluide dans le verre indiquant visuellement de la légèreté.

Nez

Au nez, le vin décline des arôme de mélisse, d'agrumes citronnés, de citronnelle et de fleurs blanches, aubépine, cerisier. Des arômes primaires avenants et frais.

Bouche

Attaque sur une trame mielleuse et veloutée vite accentuée par une structure fraîche et désaltérante. Un vin facile et plaisant à déguster dès aujourd'hui.

Domaine Anthony et Cédric Bonneau
Région Vin-de-France
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Goujonnettes de sole sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes au Domaine La Bonnelière chez la famille Bonneau. Voici une cuvée, Vin de France, originale, issue de cabernet franc vinifié en blanc grâce à un pressurage direct suivi d'une petite macération active des bourbes pour apporter de la complexité et du volume. Fermentation à basse température et un élevage de quelques mois sur lies fines en petites cuves inox à l'abri de l'air pour préserver le fruit. Un vin vif et désaltérant en plus d'être très original.

Anthony et Cédric Bonneau

🇫🇷 Varrains, 49400, france

Cinq générations forgent le caractère du Domaine La Bonnelière en Vallée de la Loire. Les frères Anthony et Cédric Bonneau marient tradition et nouvelle vision. Leur vignoble de Varrains, certifié Haute Valeur Environnementale, bénéficie d'un microclimat unique. Ils sculptent des cuvées de Saumur-Champigny qui célèbrent le fruit, alliant finesse et gourmandise pour une expression vibrante et précise de leur terroir.

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