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Domaine Capelanel - AOP Cahors - Rouge - 2020

Rouge

AOP Cahors

Sud-Ouest

10,50 €
10,50 € -
Prix abonné 9,45 €

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Domaine Capelanel 🇫🇷 , France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Fruits noirs, rouges, fleurs, un vin aussi coloré qu’une coccinelle

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées

Poisson

Matelote de poissons de roche

Légumes

Curry de légumes, moussaka d’aubergine

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes de jeunesse. Tout début d’évolution.

Nez

Nez fin sur des notes de violette, de menthe poivrée, de fruits noirs, de réglisse et de poivre.

Bouche

On retrouve la trame aromatique que nous avions au nez, avec une finale griotte violette surprenante.

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,2 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard rôti sauce aux cerises noires
L’équipe du Petit Ballon
Voici une cuvée, en exclusivité pour le Petit Ballon, du Domaine Capelanel à Cahors. La Bête à bon Dieu devrait nous porter chance, avec ce cépage malbec, bien sûr. Un malbec accessible, gourmand, moderne, à déguster dans sa prime jeunesse sur ses notes de fruits noirs, de fruits rouges, de fleurs, de poivre et de réglisse. Gourmand mais avec du caractère tout de même. Cahors oblige !

Domaine Capelanel

🇫🇷 , france

Sébastien Daulac, cinquième génération de vignerons, insuffle une nouvelle vie au Domaine Capelanel. Cet artiste de Cahors cultive 14 hectares de vieilles vignes de Malbec en agriculture biologique. Sur les causses sidérolithiques du Lot, riches en fer, il sculpte des cuvées authentiques. Son engagement magnifie un héritage précieux, offrant des vins de caractère et d'une minéralité exceptionnelle.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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