Accueil Vins Savoie AOP Savoie Chignin-Bergeron Domaine Jean Perrier & Fils Domaine Jean Perrier & Fils - AOP Savoie Chignin-Bergeron - Blanc - 2018
  • Bergeron Fleur de Roussanne
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AOP Savoie Chignin-Bergeron 2018

Domaine Jean Perrier & Fils

AOP Savoie Chignin-BergeronBlanc

La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiettes de volaille à l’estragon.

Poisson

Féra meunière, langoustines en marinade de jus de citron vert, truite aux amandes, cabillaud crème de fenouil.

Légumes

Risotto au parmesan, gratin de crosnes.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Bleu de Jex, Sainte-Maure-de-Touraine.

Service 10/12°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets argent et à la matière assez concentrée dans le verre.

Nez

Nez expressif, de pomme, de poire, de fleurs blanches, d’abricot, de biscotte et de poivre blanc.

Bouche

L’attaque est mielleuse et fruitée, puis le vin offre une minéralité désaltérante. Superbe.

Domaine Domaine Jean Perrier & Fils
Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie Chignin-Bergeron
Cépages Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Risotto de petits légumes.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !</h2> Je considère le Cru Chignin Bergeron comme le vin blanc le plus gastronomique de Savoie. Associé au village de Chignin, le cépage bergeron ou autrement dit, la roussanne, nous offre des vins veloutés et minéraux, mielleux et vifs. La cuvée que nous propose la famille Perrier est délicate, subtile, assez riche en arômes et pleine de fraîcheur minérale sur sa finale. Elle mérite une cuisine raffinée.

Domaine Jean Perrier & Fils

🇫🇷 Porte-de-Savoie, france

Depuis 1853, sept générations de vignerons façonnent le Domaine Jean Perrier & Fils sur les pentes escarpées de Savoie. Pionniers de l'embouteillage, ils honorent leurs 62 hectares en domptant les cépages locaux tels que la Jacquère et la Mondeuse. Ce travail d'altitude exigeant donne naissance à des cuvées qui allient la fraîcheur de la montagne à un caractère généreux. Un incontournable pour accompagner toute fondue.

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