• Beaune Montée Rouge 2018
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Beaune Montée Rouge 2018

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un domaine biodynamique en pleine Montée à Beaune !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Lapin à la moutarde ancienne
L’equipe du Petit Ballon
C'est le domaine qui monte en Bourgogne. Anciennement Domaine des Terregelesses, ce domaine travaille en biodynamie sur 7.5 h de vignes de chardonnay et de pinot noir. Nous vous proposons ce Beaune Montée rouge 2018 qui associe notes de fruits rouges, et notes apportées par l'élevage, tout cela en harmonie. Un vin charmeur et de caractère.
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis, encore jeune avec des nuances tendres annonçant le début d'évolution sur le côté du verre.

Nez

Le nez est fin et délicat sur des notes de fruits rouges de griottes avec également des arômes de tabac blond, de marc de café et d'épices douces.

bouche

Suave en attaque sur des flaveurs très cerises, évoluant en bouche sur des notes épicées, poivre et de de réglisse sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, bavette, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Légumes

Salade truffes et de pomme de terre, tatin d'aubergine

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.2 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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