Collaboration de 5 vignerons - AOP Beaujolais - Rouge - 2019
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
La robe est rubis avec un dégradé grenat, signe de début d'évolution. La matière paraît légère dans le verre.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, cerises, framboises, avec une pointe de minéral fumé.
Suave et fruitée avec les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins apportent un peu de relief à la finale avec leur sensation poudreuse.
L’avis de l’équipe
René et Monique Fayot, Thibaut Girin, Emmanuel Perreaut, Fabrice Sandrin et Jean-Etienne Chermette
🇫🇷 Saint-Vérand, franceCinq vignerons du Beaujolais s'unissent pour une cause inédite : un vin créé directement par les consommateurs. Ce collectif autour de René et Monique Fayot, Thibaut Girin, Emmanuel Perreaut, Fabrice Sandrin et Jean-Etienne Chermette garantit un cahier des charges exigeant, incluant la certification Terra Vitis, des vendanges manuelles et des fermentations naturelles, assurant la juste rémunération des producteurs de Saint-Vérand. Le Petit Ballon soutient cette initiative exclusive.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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