Domaine Piron - AOP Beaujolais - Blanc - 2019
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Profil du vin
Charcuteries, sandwich jambon beurre, jambon blanc
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités, radis beurre
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux, un peu gras mais visuellement léger dans le verre.
Nez discret sur des notes de guimauve, d'agrumes, de fruits secs, de mélisse, et de fleurs blanches à l'aération.
Comme au nez, des arômes de fruits frais avec en finale une flaveur appétante de zeste de pomelo et un trait de minéralité
L’avis de l’équipe
Domaine Piron
🇫🇷 Villié-Morgon, 69220, franceJulien Revillon perpétue l'héritage du Domaine Piron en Beaujolais, alliant tradition et vision ambitieuse. Ce vigneron audacieux travaille le terroir de Villié-Morgon avec une sélection parcellaire chirurgicale pour capturer l'essence pure du Gamay. Le Domaine signe des cuvées qui offrent la spontanéité fruitée et l'âme gourmande du Beaujolais, du Brouilly au Régnié, s'imposant comme une référence incontournable.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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