
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. La finale agrumée est appétante. A déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux et une matière légère dans le verre.
Nez discret sur des notes de guimauve, d'agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches à l'aération.
Comme au nez, des arômes de fruits frais avec en finale une flaveur appétante de zeste de pomelo et un trait de minéralité
Charcuteries, sandwich jambon beurre, jambon blanc
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités, radis beurre
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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