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Baron de Brane Magnum 2014
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L’avis de l’équipe
Deux tiers de merlot sur ce millésime fait du second vin du Château Brane Cantenac, un vin velouté et suave. Mais les cabernets au tiers restant, apportent du caractère et interprètent un millésime plein de fraîcheur malgré une maturation tardive. Le style de vin que j'adore déguster sur sa jeunesse car charmeur, très Margaux et avec assez de caractère pour pénétrer une viande rouge persillée.
Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti jus truffé, côte de veau double aux petits légumes, foie gras poêlé aux fraises.
Coquilles Saint-Jacques snakées jus de veau truffé.
Risotto aux truffes noires.
Livarot, Camembert de Normandie, Pont l’Évêque, tomme des Pyrénées.
Robe rubis tirant vers le grenat sur le côté du verre. Robe veloutée et chamarrée déjà attractive.
Nez dominé par des notes de fraises des bois, de framboise et une note de réglisse à l'aération.
En bouche, les cabernets se révèlent sur une structure fraîche enrobée de notes de fruits rouges.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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