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Domaine Conti Buneis - Barbera d'Asti 2021
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Profil du vin
Travers de porc au caramel de soja, poire de boeuf grillée, canard aux figues, daube de boeuf, gigue de chevreuil
Tatin de tomate, risotto de tomates séchées, moussaka d'aubergine
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre
Robe rubis, nuances grenats de l'évolution, tendre sur les côtés du verre. Couleur chamarrée et veloutée. Jolie brillance.
Jolie finesse, trame fruitée aux notes de cerise, de prune, de confiture de fraise. Après l'aération viennent des notes plus épicées, chocolatées, avec une pointe de piment d'Espelette.
Bouche souple avec une attaque veloutée et onctueuse, fruits rouges et noirs confiturés. Très gourmande avec une structure aux tanins poivrés et épicés. Jolie complexité et belle longueur.
Domaine Conti Buneis
Neive, ItalieLe Domaine Conti Buneis est situé dans la région viticole du Piémont, en Italie, à Barbaresco, au cœur des collines réputées pour leur terroir exceptionnel. Depuis plusieurs générations, la famille Conti cultive des vignes sur des sols riches en calcaire et en argile, idéaux pour le cépage Nebbiolo. Le domaine se distingue par son respect des traditions, tout en adoptant une approche moderne de la vinification. Chaque vin reflète l’essence du terroir, avec des arômes de cerise, de violette et de truffe, parfaits pour accompagner une cuisine raffinée.
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