Ignazio Giovine - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2020
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Profil du vin
Grillades de b?"uf, d'agneau, de porc fermier, de canard, abats, gibiers à plumes, ,
Civet de lotte au vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires
Maroilles, Boursault, Brie de Melun
Vin à la robe rubis peu intense sur des nuances allant jusqu'au mauve de l'évolution. L'apparence est tendre et légère.
Au nez, la trame aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges relayée par des notes de fumé, de thé noir, de caramel de fruits, de cuir. Une joli complexité finalement.
En bouche, le vin est souple et fruité, pas si léger après tout. La finale est un peu plus structurée sur des tanins poudreux et croquants avec un côté acidulé et réglissée.
L’avis de l’équipe
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalieL’Armangia, qui signifie "revanche" en piémontais, est le cri du cœur d'Ignazio Giovine et de son épouse Giuliana. Ancré dans la tradition italienne depuis le XVIIe siècle sur les terres d’Asti, ce Domaine cultive 10 hectares avec la volonté de redonner tout son éclat à cette magnifique région viticole. Un engagement fort pour des vins harmonieux et pleins de caractère.
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