Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2020
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L’avis de l’équipe
Grillades de b?"uf, d'agneau, de porc fermier, de canard, abats, gibiers à plumes, ,
Civet de lotte au vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires
Maroilles, Boursault, Brie de Melun
Vin à la robe rubis peu intense sur des nuances allant jusqu'au mauve de l'évolution. L'apparence est tendre et légère.
Au nez, la trame aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges relayée par des notes de fumé, de thé noir, de caramel de fruits, de cuir. Une joli complexité finalement.
En bouche, le vin est souple et fruité, pas si léger après tout. La finale est un peu plus structurée sur des tanins poudreux et croquants avec un côté acidulé et réglissée.
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalieL’histoire d’Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle, sur les terres d’Asti. Aujourd’hui, son descendant et sa femme Giuliana cultivent 10 hectares répartis entre Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. En agrandissant le vignoble familial, ils créent leur propre domaine : L’Armangia, un nom qui signifie "revanche" en dialecte piémontais — clin d’œil à leur volonté de redonner tout son éclat à cette belle région viticole.
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