Barbera d'Alba 2017
DOC Barbera d'Alba (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
C'est à la "Barologirl" autrement dit le descendante de la famille Negri, qu'est revenu ce vignoble hautement placé sur la plus haute colline du Barolo, Serradenari. Le Barbera d'Alba sont ramassés à 400 mètres d'altitude. Force et fraîcheur sont au rendez-vous du 2017, entre fruité, épices, minéralité et plus encore. Une telle complexité pour un vin si jeune est exceptionnelle. Coup de coeur !
Encore sur sa robe de jeunesse, rubis aux reflets violine. Début d'évolution sur le côté du verre.
Nez aux notes de fumé, de framboise, de Mara des bois, de cerises, de menthe, de cari et de réglisse.
Velouté presque crémeux en bouche, flaveurs de fruits rouges et noirs, finale poivrée. Harmonieux !
Filet de bœuf en croûte, tournedos Rossini, magret de canard aux cèpes, carré d’agneau sarladaise.
Lotte au vin rouge.
Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Pont-l’évêque, Maroilles, Pecorino al Pepe.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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