Trediberri - Barbera d'Alba 2020
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L’avis de l’équipe
Côte de bœuf, magret de canard, carré d'agneau rôti, saucisse purée, rognons, ris de veau braisé, veau aux girolles.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha
Curry d'aubergine, chou farci aux légumes et tofu
Livarot, Maroilles, Gorgonzola, Pécorino aux truffes
Vin à la robe intense allant du noir bleuté vers un dégradé violine. Une robe concentrée qui parle de puissance.
Nez dominé par des arômes de fruits noirs , de réglisse et de poivre Sichuan. Arômes de cari à l'aération.
Juteux, crémeux, fruité dès l'attaque avec un joli volume de matière, ponctuée de notes de réglisse et de poivre sur sa finale. Pimenté en retro olfaction.
Trediberri
Un nom de domaine qui parle de lui même: trois partenaires et un vigoble à Berri en Italie pour Trediberri. Situé à l'extrême ouest de la région de Barolo, cette cave familiale a été créée en 2011 et possède aujourd'hui 8 hectares de vignes. Modernes mais soucieux de produire des vins accessibles à tous et synonymes de plaisir, les 3 amis s'échappent du classicisme des vins italiens pour offrir une gamme surprenante et équilibrée. L'Italie comme vous ne l'avez jamais bu !
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