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Accueil Vins Monde DOCG Barbaresco Prunotto Prunotto - DOCG Barbaresco - Rouge - 2017
  • Barbaresco
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DOCG Barbaresco 2017

Prunotto

DOCG BarbarescoRouge

Parfumé et épicé à souhait, la dolce vita est du côté d’Alba !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau jus aux truffes, filet mignon de porc miel moutarde, volaille aux girolles, onglet de veau aux échalotes.

Poisson

Darne de saumon aux framboises, tataki de thon.

Légumes

Moussaka de légumes.

Fromage

Parmesan 24 mois, Brie de Meaux, Gorgonzola, Brillat-Savarin truffé.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Belle densité de couleur sur des nuances rubis et grenat sur le côté du verre. Couleur chamarrée.

Nez

Nez divinement kirsché avec des arômes confiturés, de poivre, de cardamome, de tabac, de cuir et de café.

Bouche

Suave et parfumé en bouche sur des flaveurs de fruits rouges et une finale réglissée. Divin !

Domaine Prunotto
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Barbaresco
Cépages Nebbiolo
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 66,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Risotto au bouillon de truffes éclats de jambon de Parme.
L’équipe du Petit Ballon
Nous voici chez un des plus grands noms d’Italie à la réputation « grandissima ». C’est un barbaresco du Domaine Prunotto que nous avons choisi pour illustrer le savoir-faire de cette maison. Le nebbiolo, cépage noble du Piémont, offre ici un vin d’une complexité et d’un charme inouïs. Cerise, tabac, poivre, café, chocolat se retrouvent dans une trame des plus harmonieuses. Pensez truffe d’Alba !










Prunotto

Alba, Italie

Fondé en 1904, le Domaine Prunotto incarne l'excellence du Piémont. Ancré dans les terres des Langhe, ce producteur emblématique façonne des vins puissants et élégants. Ces cuvées, issues notamment du noble cépage Nebbiolo, sont l'expression pure d'un terroir classé au patrimoine mondial, offrant des Barolo et Barbaresco d'une finesse qui défie le temps.

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