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Babel 2020
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Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées, b?"uf, agneau, magret de canard, navarin d'agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde
Civet de lotte, matelote d'anguilles
Moussaka de légumes
Brin d'amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Vin aux nuances violines sur un fond rubis et un dégradé encore sur le pourpre de sa jeunesse. La brillance annonce de la fraîcheur.
Le nez s'ouvre, après aération sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de violette et de réglisse. Tout a fait conforme aux cépages.
La matière est délicieuse, entre fruité, épices et tanins croquants pour le relief. Déjà très agréable aujourd'hui avec une finale réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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