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Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Ventoux Domaine de la Coquillade Domaine de la Coquillade - AOP Ventoux - Rouge - 2017
Star de Abo
  • Autan
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AOP Ventoux 2017

Domaine de la Coquillade

AOP VentouxRouge

Autan en emporte le vin et tous ses beaux parfums !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, agneau, magret de canard, veau, porc, gibiers à plumes

Poisson

Rougets, daurades, saint-pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires

Légumes

Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne

Fromage

Fromages à pâte dure cuite, Abondance mais aussi Saint-Marcellin, Livarot, Maroilles

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Robe rubis encore jeune avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. La matière paraît riche.

Nez

Nez de fruits à noyaux, cerise, prune, puis plus épicé, cardamome, encens, violette à l'aération.

Bouche

Velouté en bouche sur une matière charnue et fruitée relevée par des tanins doux et réglissés.

Domaine Domaine de la Coquillade
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache noir, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Riche

Son accord parfait : Gigot rôti, flageolets
L’équipe du Petit Ballon
Grenache à 60 % et syrah à 40 % pour cette cuvée qui n'a pas vu le bois. J'ai donc aimé sa pureté et ses notes de fruits à noyaux mûrs, rafraîchis par des notes de réglisse, d'encens et de violette. Suave et gourmand en bouche et surtout éclatant de fruit. Un vin moderne et expressif que vous pourrez apprécier dans sa jeunesse et que je vous conseille de déguster un peu frais.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Domaine de la Coquillade

🇫🇷 Goult, france

Né en 2007 au cœur du Luberon, le Domaine de la Coquillade célèbre la brise légère d’Aureto, mot provençal inspirant ses cuvées. Les trois fondateurs y élaborent avec soin des vins de la Vallée du Rhône. En viticulture biologique sur les collines de Goult, ce Domaine réunit de grands ingrédients pour une recette toujours réussie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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