Catherine & Pierre Breton - Aussi sec 2023
Blanc
AOP Vouvray
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magnifique teinte or pâle, brillante et lumineuse, parée de reflets encore verts intenses.
Le bouquet est intense et bien développé, amenant des touches fumées typiques de Vouvray et d'autres plus miellées.
La structure de bouche est d'une harmonie exemplaire, elle trouve le bon compromis entre une fine fraîcheur citronnée et de beaux amers salivants. De fins arômes très caractéristiques du chenin viendront à vous, comme le coing, le miel ou encore la camomille. Une délicate salinité se laisse percevoir en fin de bouche. Superbe persistance aromatique.
Poulet au gingembre et au curry vert
Moules marinières frites maison
Risotto aux cèpes
Sainte-Maure-de-Touraine, salade d'herbes à l'huile de noix
Tarte Tatin tiède, crème vanillée
Catherine & Pierre Breton
🇫🇷 Benais, franceVoilà cinq générations que ce vignoble se fait bercer par la Loire et nous propose des vins authentiques. En effet, ils conservent les deux mono-cépages phares de la région: le chenin et le cabernet franc et produisent des vins au plus proche du terroir, en bio, sans additifs chimiques et en limitant l'ajout de souffre au strict minimum. Cette philosophie est pratiquée sur le vignoble de puis 1990 avec l'accréditation biologique puis biodynamique. On se met au vert dans la Loire !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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